安康魚作為一種深海魚類，具有較高的營養價值與多種健康功效，主要體現在補充優質蛋白、富含維生素與礦物質、含有不飽和脂肪酸、低熱量高營養密度及輔助調節代謝功能等方面。
首先，安康魚富含優質蛋白質，其氨基酸組成與人體需求高度匹配，易于消化吸收，是維持肌肉組織、修復細胞損傷的重要營養來源。其次，其含有豐富的維生素D、維生素B12及硒、鋅等微量元素，維生素D可促進鈣吸收，預防骨質疏松；維生素B12參與紅細胞生成與神經系統功能維護；硒作為抗氧化劑，能保護細胞免受自由基損傷。再者，安康魚脂肪中富含Omega-3脂肪酸（如EPA、DHA），這類多不飽和脂肪酸具有抗炎作用，可降低血液黏稠度，輔助調節血脂水平，對心血管健康有益。此外，安康魚熱量較低，但蛋白質、維生素和礦物質含量較高，適合需要控制熱量攝入的人群，既能滿足營養需求，又可避免過量能量堆積。最后，Omega-3脂肪酸還可能通過調節胰島素敏感性，輔助改善糖代謝，對血糖波動人群具有潛在益處。
需注意，安康魚雖營養豐富，但不可替代藥物治療。若存在高血脂、糖尿病等慢性疾病，需在醫生指導下制定飲食方案，并結合規范治療。若食用后出現過敏反應（如皮疹、腹瀉）或消化不良，應立即停止食用并就醫。健康人群亦需均衡飲食，避免單一食物過量攝入。
