佛手瓜苗作為藥食同源的植物，具有輔助調節血糖、改善消化功能、輔助降脂、增強免疫力及輔助抗氧化等功效。其活性成分通過多靶點作用，為慢性代謝疾病及亞健康狀態提供營養支持，但需結合醫學干預綜合管理。
- 輔助調節血糖：佛手瓜苗富含膳食纖維與多糖類物質，可延緩碳水化合物吸收，減緩餐后血糖波動。動物實驗顯示，其提取物能促進胰島β細胞分泌功能，但臨床效果需結合飲食控制與降糖藥物綜合評估。
- 改善消化功能：所含的蛋白酶抑制劑可調節胃腸道菌群平衡，緩解腹脹、便秘等癥狀。其黏液質成分能保護胃黏膜，對功能性消化不良患者有一定輔助作用。
- 輔助降脂作用：黃酮類化合物通過抑制膽固醇合成酶活性，降低血清總膽固醇及低密度脂蛋白水平。但需注意，高脂血癥患者仍需以他汀類藥物為主，佛手瓜苗僅作為膳食補充。
- 增強免疫力：多糖成分可激活巨噬細胞與T淋巴細胞，提升機體對病原體的防御能力。其維生素C含量是柑橘的2倍，有助于維持免疫系統正常功能。
- 輔助抗氧化：超氧化物歧化酶（SOD）與維生素E協同作用，清除體內自由基，減緩細胞氧化損傷。長期食用可能對皮膚老化、心血管疾病預防產生積極影響。
需強調的是，佛手瓜苗的保健作用具有個體差異性，且不能替代藥物治療。糖尿病患者需定期監測血糖，高脂血癥患者應遵醫囑調整用藥方案。出現持續消化不良、免疫力低下等癥狀時，應及時就醫排查器質性疾病，避免延誤治療。
