八角作為傳統中藥材及調味品，具有散寒止痛、理氣和中、抗菌抗炎、調節消化功能及輔助降脂等功效，其作用機制與所含揮發油、黃酮類等成分相關，但具體用量需根據體質、病情及用藥形式（如入湯劑、研粉或外用）由中醫師辨證確定。
一、散寒止痛：八角性溫，歸脾、胃經，其揮發油成分（如茴香腦）可促進血液循環，緩解寒邪所致的胃脘冷痛、腹痛腹瀉，常用于寒凝氣滯型消化系統疾病。
二、理氣和中：八角能調節胃腸蠕動，改善腹脹、噯氣等癥狀，其含有的茴香醛等成分可刺激消化液分泌，輔助緩解功能性消化不良。
三、抗菌抗炎：體外研究顯示，八角提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等具有抑制作用，其黃酮類物質可減輕炎癥反應，但臨床應用需結合感染類型及病原體敏感性。
四、調節消化功能：八角中的膳食纖維與有機酸能促進腸道菌群平衡，改善便秘或腹瀉交替癥狀，但過量使用可能刺激胃黏膜，需控制攝入量。
五、輔助降脂：動物實驗表明，八角多糖可能通過調節脂質代謝降低血清膽固醇，但目前缺乏人體大規模臨床試驗數據支持其獨立降脂效果。
需強調的是，八角作為中藥材，其用量需嚴格遵循中醫辨證原則，不同劑型（如煎劑、丸劑）及配伍（如與干姜、木香聯用）均會影響療效。孕婦、陰虛火旺體質者及過敏人群應慎用。日常使用八角作為調味品時，建議每日不超過5克，若用于疾病輔助治療，務必在醫師指導下使用，避免自行調整劑量或長期單一用藥。
