辟谷復食后體重是否反彈需綜合評估，常見影響因素包括復食方式、代謝適應、心理狀態、基礎疾病及個體差異等，反彈并非必然結果。
- 復食方式與飲食結構：若復食后短期內恢復高熱量、高脂肪飲食，或攝入過量精制碳水，可能導致熱量盈余，引發體重反彈。建議逐步恢復飲食，優先選擇高纖維、低升糖指數食物，控制總熱量攝入。
- 代謝適應與能量消耗：辟谷期間身體可能通過降低基礎代謝率以適應能量限制，復食后若未通過運動恢復代謝水平，能量消耗減少可能導致體重回升。適度增加有氧運動和抗阻訓練有助于提升代謝。
- 心理狀態與行為模式：部分人群復食后因情緒性進食或補償心理出現暴飲暴食，導致熱量攝入超標。建議通過正念飲食、心理干預等方式改善進食行為，避免情緒化飲食。
- 基礎疾病影響：甲狀腺功能減退、多囊卵巢綜合征等疾病可能干擾代謝，導致體重管理困難。存在基礎疾病者需在醫生指導下調整飲食與運動方案。
- 個體遺傳與激素水平：遺傳因素、胰島素敏感性、瘦素水平等個體差異可能影響體重變化。例如，胰島素抵抗人群復食后更易出現脂肪堆積，需針對性調整飲食結構。
體重管理需長期堅持健康生活方式，而非依賴短期辟谷。若復食后出現異常體重波動，或伴隨乏力、水腫等癥狀，建議及時就醫排查內分泌或代謝疾病，并在營養師指導下制定個性化方案。
