綠豆花生湯具有清熱解毒、潤肺止咳、補脾益胃、養血安神及增強免疫力的功效與作用。
綠豆性涼，味甘，歸心、胃經，具有清熱解毒、消暑利水的功效。其含有的綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛等化合物結合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收，從而發揮解毒作用。
花生性平，味甘，歸肺、脾經，具有潤肺止咳、補脾益胃的作用。花生中的脂肪油可潤燥滑腸，對肺燥咳嗽、脾胃虛弱者有輔助改善效果。同時，花生富含的蛋白質、不飽和脂肪酸及維生素E等營養成分，有助于維護呼吸道黏膜健康。
花生還含有豐富的鐵元素和維生素B族，可促進血紅蛋白合成，改善貧血癥狀，配合綠豆的清熱作用，有助于緩解因血熱引起的失眠多夢、心悸不安等問題。
綠豆與花生中的多糖類物質能激活免疫細胞，增強機體非特異性免疫功能。此外，花生中的鋅元素可促進兒童生長發育，增強記憶力。
綠豆花生湯中的膳食纖維可促進腸道蠕動，幫助消化。但需注意，綠豆性涼，脾胃虛寒者過量飲用可能引發腹瀉；花生脂肪含量較高，高脂血癥患者需控制攝入量。
綠豆花生湯雖具有多種功效，但需根據個人體質適量飲用。如有慢性疾病或特殊健康狀況，應在醫生指導下調整飲食方案，出現不適癥狀時及時就醫。
